Wir haben in den letzten Jahren Frisch-, Weich und Ziegenkäse in verschiedenen leckeren Variationen hergestellt und mit sehr guter Resonanz verkauft. Gewinn können wir als Kleinstbetrieb damit allerdings nicht machen, im besten Fall könnten wir unsere Kosten decken.

Nachdem aber (Zwangs-)Versicherungen, Labore, Finanzamt, Steuerberater, Marktveranstalter und so weiter und so fort ihre Schäfchen ins Trockene gebracht haben, bleibt zu wenig übrig. Jedenfalls zu wenig, um nach Feierabend - irgendwo muss das Geld für das wahre Leben ja herkommen ;-) - noch bis Mitternacht in der Käseküche zu stehen.

Daher reduzieren wir unsere Tätigkeit bis auf weiteres auf die Ziegenzucht und den Wurstverkauf.