Kein Ziegenkäse mehr...

Wir haben in den letzten Jahren Frisch-, Weich und Ziegenkäse in verschiedenen leckeren Variationen hergestellt und mit sehr guter Resonanz verkauft. Gewinn konnten wir als Kleinstbetrieb damit allerdings nicht machen, im besten Fall waren unsere Kosten gedeckt. Masse statt Klasse wäre finanziell sinniger, aber dafür fehlen bei uns die Voraussetzungen.

Nachdem nun Berufsgenossenschaft, Versicherungen, Labore, Finanzamt, Steuerberater, Marktveranstalter - und so weiter und so fort - ihre Taler bekommen haben, bleibt für uns wenig übrig. Jedenfalls zu wenig, um nach Feierabend - irgendwo muss das Geld für das wahre Leben ja herkommen ;-) - noch bis Mitternacht in der Käseküche zu stehen.

Daher reduzieren wir unsere Hobbytätigkeit bis auf weiteres auf die Ziegenzucht und den dabei anfallenden Wurstverkauf.

Wir wollen nicht nörgeln und meckern, es war ein interessantes Projekt! Aber es ist in einem Bürokratenstaat wie Deutschland heutzutage auch einfach nicht gewollt, dass Kleinbetriebe existieren. Das erschwert die Verwaltung und Kontrolle.

EU-Subventionen und ähnliches sind für Betriebe wie den unseren ein Fremdwort. Erst wer viele Hektar sein Eigen nennt gewinnt dadurch. Auch den Wolfszaun und den Herdenschutzhund sollen wir selbst bezahlen. Damit wir eventuell im Ernstfall eine kleine Entschädigung für unsere Zuchtziegen bekommen würden.

So entwickelt sich die Welt eben weiter, hin zu Insekteneiweiß, Glyphosat und einer globalisierten Lebensmittelproduktion aus einer Hand. Bei 8 Milliarden Menschen ist das vermutlich die einzige Lösung um auch die 10 Milliarden zu schaffen.

Wir danken allen unseren Kunden und den Unterstützern des Hofes für ihre Treue!

Sommer 2019, Anke + Jörg

Salami und Schinkenknacker wieder da!

Wir haben noch 1a Ziegensalami und die beliebten Schinkenknacker vorrätig! Ebenso den hauchdünn geschnittenen Ziegen-Schinken. Alles in bewährter Weise handwerklich hergestellt von der Landschlachterei Schöwe in Sandstedt.

Bei Interesse Kontakt am besten per Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! oder (0421) 95 90 96 0